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2016亚洲最佳50餐厅出炉

发布人:环美出国    发布时间:2016-04-26


  今年的亚洲TOP50餐厅排行榜中包含中国(含港台)15家、日本10家、新加坡10家、泰国4家、韩国3家、印度3家、斯里兰卡2家、菲律宾1家、印尼1家及柬埔寨1家。看看哪家是你吃过的。

  No.1 Gagga | 泰国曼谷

  Gaggan餐厅由主厨Gaggan Anand于2010年创办,用时尚方式包装传统印度菜,融合分子料理,变化多端,味道充满惊喜。

  No.2 Narisawa成泽餐厅 | 日本东京

  Narisawa连续四年在榜单上占据亚军位置,餐厅创始人成泽由浩年轻时前往法瑞意深造,在本人的同名餐厅里把法餐厨艺与日本食材相结合,加上天马行空的想象力,创造独特的美食。

  No.3 André | 新加坡

  André总厨江振诚来自台湾人,曾在法国学习厨艺。他为餐厅设定的DNA包括8个关键字:独特、纯粹、质感、记忆、盐、南洋、工匠和风土。

  No.4 Amber | 香港

  香港置地文华东方酒店内的Amber餐厅主打法餐,荷兰裔主厨Richard Ekkebus将各国优秀食材以西式烹饪呈现,Amber同时也被评为中国最佳餐厅。

  No.5 Nihonryori Ryugin龙吟餐厅 | 日本东京

  龙吟餐厅位于东京六本木,主厨山本征治希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。他乐于尝试前卫的元素为烹饪添彩,比如用墨鱼汁来绘制餐盘。

  No.6 Waku Ghin | 新加坡

  Waku Ghin餐厅位于新加坡滨海湾金沙酒店内,客人可以在包间内享用原汁鲍鱼配青海苔和澳洲和牛配芥末等美食,再到独立的房间享用甜品。

  No.7 Ultraviolet | 中国上海

  Ultraviolet由沪上法国名厨Paul Pairet于2012年创办。餐厅地点神秘莫测,只能由专车接送,每天只接待十位客人,呈现20道分子料理,每道菜都会有独特餐具、影像、音乐、气味与之配套,人均消费4000元。

  No.8 Nahm | 泰国曼谷

  位于曼谷高级酒店Metropolitan Hotel内的Nahm餐厅2014年曾在榜单上位居第一,主厨David Thompson出生于澳大利亚,将泰国菜的热烈与酸辣完美演绎。

  No.9 Indian Accent | 印度新德里

  Indian Accent被誉为精品酒店内由名厨操刀的充满想象力的印度菜,同时被评为印度最佳餐厅。

  No.10 Lung King Heen龙景轩 | 香港

  位于香港四季酒店内的龙景轩曾是全球第一家获得三颗米其林星的中式餐厅,主厨陈恩德手法轻柔,每道菜看似简单却十分精美,能够释放原料本身的美味。

  No.11 Hajime Restaurant | 大阪

  No.12 Les Amis | 新加坡

  No.13  8 1/2 Otto e Mezzo Bombana | 香港

  No.14 Burnt Ends | 新加坡

  No.15 Mingles | 首尔(新进榜)

  No.16 L‘Effervescence | 东京

  No.17 Corner House | 新加坡(新进榜)

  No.18 福和慧 | 上海

  No.19 Issaya Siamese Club | 曼谷

  No.20 Quintessence | 东京

  No.21 Shinji by Kanesaka | 新加坡

  No.22 Jungsik | 首尔

  No.23 Eat Me | 曼谷

  No.24 Takazawa | 东京

  No.25 Ministry of Crab | 斯里兰卡科伦坡

  No.26 Sushi Saito | 东京

  No.27 The Chairman | 香港

  No.28 Mr And Mrs Bund | 上海

  No.29 Jaan | 新加坡

  No.30 Le Mot | 台中

  No.31 La Maison de La Nature Goh | 福冈

  No.32 Tippling Club | 新加坡

  No.33 Tenku RyuGin | 香港

  No.34 福临门 | 香港

  No.35 Robuchon Au Dome | 澳门

  No.36 Iggy‘s | 新加坡

  No.37 Den | 东京(新进榜)

  No.38 Wild Rocket | 新加坡(新进榜)

  No.39 Gallery Vask | 马尼拉(新进榜)

  No.40 L‘Atelier De Joel Robuchon | 香港

  No.41 Bo Innovation | 香港

  No.42 Kikunoi | 京都(新进榜)

  No.43 Cuisine Wat Damnak | 暹粒

  No.44 Wasabi By Morimoto | 孟买

  No.45 Bukhara | 新德里

  No.46 Raw | 台北(新进榜)

  No.47 Nihonbashi | 科伦坡

  No.48 Ta Vie | 香港(新进榜)

  No.49 Locavore | 巴厘岛(新进榜)

  No.50 La Yeon | 首尔
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